南京著名小吃有哪些?
1、小笼包:南京的小笼包以其汤汁鲜美、皮薄馅大而闻名。正确的吃法是先轻轻提起小笼包,轻咬一小口,吸尽汤汁,再慢慢品尝肉馅。 煮干丝:这是一道具有南京特色的豆腐小吃,由豆腐丝和各种汤料制成,口感清爽,回味悠长。
2、《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客,上街去斩一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多,南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡,或是盐水,都是吊人口水的人间美味。