香椿红的好还是绿的好
香椿绿的味道更好。红椿树冠张开，树皮褐色，孢子紫色，发芽红色，香味十分鲜亮，纤维较多，油脂较少，香味浓郁，略带苦涩，虽不十分鲜美，但食用方法十分讲究。香椿属晚熟型，多在雨季。树冠笔直，树皮绿褐色，有点香，油质丰富，更适合烹饪。
生长环境：红香椿和绿香椿对生长环境的要求不尽相同。通常情况下，红香椿更适应于寒冷地区的气候条件，而绿香椿则偏好温暖湿润的环境。 味道特点：两者在味道上也有所区别。红香椿的味道较为苦涩，而绿香椿则以清香爽口著称。 营养价值：红香椿和绿香椿的营养价值各有侧重。
香椿作为春季的热门蔬菜，其营养价值丰富，深受喜爱。关于红香椿和绿香椿的口感比较，一般认为绿香椿的味道更为出色。绿香椿的树皮和发芽呈现绿色，香气含油量适中，纤维素少，口感嫩滑，适合搭配豆腐或鸡蛋烹饪，其味道清新宜人。
紫香椿与绿香椿,你知道这两种野菜的差别吗?
口感不一样。紫香椿之所以看起来油亮有光泽，是因为它的油脂含量高，纤维少，香味浓，更好吃一些。而绿香椿的油脂少，纤维多，香味较淡，吃起来没有紫香椿可口。
紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
香味都一样，只是它们含的花青素不一样而已，可以根据烹饪需要进行选择。
在紫香椿系列中，我们有黑油椿、红油椿、焦作红香椿以及西牟紫椿等不同品种。这些品种的共同特点是树冠较为开阔，树皮呈现出灰褐色，初出的幼芽呈现出紫红色，光泽明显，香味浓郁，且纤维含量较少，富含油脂。相比之下，绿香椿的品种包括青油椿和黄罗伞等。
首先，推荐选择绿色的香椿。尽管紫香椿以其鲜艳的色泽吸引人，但绿香椿的新鲜度和口感通常更胜一筹。绿香椿嫩芽呈绿褐色，香气较淡但口感细腻，且成熟较晚，可能在雨季前后，这意味着它们在营养成分上可能更为优越。相比之下，紫香椿虽然香味浓郁，但纤维较多，油分较高，且亚硝酸盐含量可能会稍高。
香椿树中国何处可种
香椿树主要分布在中国中部和南部。东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。其中尤以山东、河南、河北栽植最多。河南信阳地区有较大面积的人工林，陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布。
香椿树在中国主要分布于中部和南部地区，其分布范围从东北的辽宁南部延伸至西北的甘肃，再从北部的内蒙古南部扩展到南方的广东广西，以及西南的云南。 在这些地区中，山东、河南和河北是香椿树栽植最为集中的省份。特别是河南信阳地区，拥有大规模的人工林。
主要分布在山东、安徽、河南、河北、广西北部、湖南南部及四川诸省，其中以安徽的太和香椿、山东的西牟香椿和河南的焦作红香椿，最为著名。香椿 又名椿花、香椿头、香椿芽，科香椿属。原产我国，是多年生木本蔬菜。如太和香椿早在唐代就作为贡品，送往长安。
家里有香椿树,是福是祸,是凶是吉?
转运招财：香椿树在风水里还有着转运招财的作用，它本身的风水寓意是非常吉利的，如果种植在家中不但能够镇宅，让意外灾劫出现的几率降低，还能够改变主人的运势，帮助家中提升财运，达到转运招财的目的，所以想要转运的人就可以在家中种植一棵香椿树。
香椿树是大吉之树。香椿树寓意着长寿和富贵，是一种非常吉祥的树种。不过之所以有人说香椿树是大凶树种，那是因为香椿树树冠高大，如果将香椿树种植在阳面的窗户附近，就会造成遮挡光线的效果，最后导致屋子里光线不足，很容易会引起阳宅阴气聚集过多，届时会致使家人的身体健康出现不良影响。
我们不能说香椿是一棵大凶树，因为在风水中，香椿意味着长寿和财富。它是一种非常吉祥的树种 然而，有人说香椿树是一种大凶树种，是因为香椿树的树冠很高。
其实香椿树是没有凶吉之说的，但是我们在种植香椿树的时候，也要注意摆放位置，如果摆放的位置不正确，可能会影响家里的运气。种植香椿树，最好不要在屋前屋后种植，因为种植在这两个位置，会给家人带来灾难，一旦种植了香椿树，就要好好养护，特别是香椿树是比较稀少的树种。
香椿树在风水学中被认为是不吉利的树种之一，其嫩芽常被采摘，这种频繁的采摘行为可能导致树干受损，进而被风水学视为对家庭不利的象征。 风水学中认为，香椿树可能会导致家庭成员受伤或残疾，以及对后代的负面影响。因此，一些风水书籍建议移除这类树木以改善家居环境。
香椿越来越受欢迎了,如何在农村高效的去种植香椿呢?
1、就是要有一定的销售渠道。因为周期短，必需在种植之前一定要先找好市场销路。毕竟香椿也是属于中高端食品消费了，如果说你的销售渠道没有打通，其定植密度以每亩定植3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜。而且每亩施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙不少于100公斤，尿素25公斤，撒匀深翻。
2、农村地区普遍存在种植香椿树的习惯，香椿不仅是庭院经济的组成部分，更是农民传统种植经验的总结。选择适宜品种、合理布局和综合开发，是农村香椿市场发展的关键。 尽管农村地区香椿树较为常见，但市场对于香椿的销售需求仍然存在。香椿的出口规模每年都达到百万吨，显示了其种植空间的潜力。
3、繁殖和育苗 栽种繁殖 因为香椿种子出苗率较低，因而在栽种前，要将香椿种子在30~35℃温水中泡浸24h，随后捞出，放置25℃处催芽。至胚根外露米粒儿大小时栽种，栽种时的土壤温度最少在5℃。香椿出芽后，生有2~3片真叶时开展间苗，有4~5片真叶时定苗，行株间距为25cm×15cm。
4、香椿最适合的生长环境是：光照充足、向阳背风、土层深厚、土壤肥沃、排灌方便的坡地，如果是种子播种的地块，在播种前应当提前对地块进行深耕细作，并施足底肥。播种，播期南北有所差异，一般3～4月气温15℃左右即可下种，苗圃地选在背风向阳，有灌溉条件的地块，以沙质壤土为好，整地作床。
5、每天早中晚往纱布上浇水进行催芽，。少淋点水。我放在畦地瓜苗的畦，理入土里。5天见芽。开沟种植就是。此树根繁植很强。用鲜鱼水浇，繁植快。香春好看又好吃。大穴整地，50厘米X50厘米X50厘米，裸根起苗，早春造林。用材林的初植密度为株行距2~3米；菜用林的初植密度为每亩240~300株。
