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烘焙，是生活中的一抹甜蜜，面对繁忙的生活节奏，许多人都将烘焙与烤箱绑定，家中的一台普通电饭锅也能化身为烘焙达人的秘密武器，就为大家揭秘电饭锅做蛋糕的方法，让你轻松在家打造家的甜蜜。
电饭锅蛋糕的原理
电饭锅蛋糕的原理是通过电饭锅的加热功能，模仿烤箱的烘焙过程，在电饭锅内部形成高温高压的环境，使得蛋糕在短时间内完成发酵和熟化，这种方法简单易行，不受天气和季节的影响，非常适合忙碌的上班族。
电饭锅蛋糕的食材
面粉：低筋面粉或中筋面粉均可，需提前过筛，保证蛋糕的口感。
糖：适量，可根据个人口味调整。
鸡蛋：室温下的鸡蛋，需打散备用。
牛奶：可使用鲜牛奶或纯牛奶，增加蛋糕的湿润度。
泡打粉：少量，用于蛋糕的发酵。
6、植物油：少量，用于蛋糕的润滑。
电饭锅蛋糕的制作方法
首先准备好所有食材，提前将鸡蛋打入碗中，打散备用。
在一个大碗中，倒入面粉、糖、泡打粉，搅拌均匀。
将打散的鸡蛋液和牛奶倒入面粉中，用手动打蛋器搅拌至无干粉的状态。
预热电饭锅，按下煮饭键，等待锅内的水烧开。
在电饭锅的内锅中涂抹一层植物油，防止蛋糕粘锅。
6、将搅拌好的蛋糕糊倒入内锅中，用勺子轻轻抹平。
7、关闭煮饭键，盖好锅盖，等待蛋糕熟透，一般需要15-20分钟，具体时间根据电饭锅的功率和蛋糕的厚度而定。
8、蛋糕熟透后，用铲子轻轻取出，放置在烤架上晾凉。
电饭锅蛋糕的注意事项
面粉过筛可以减少蛋糕中的气泡，使蛋糕更加细腻。
蛋糕糊不宜搅拌过度，以免出现面筋，影响口感。
电饭锅蛋糕的厚度不宜过厚，以免熟透时间过长。
电饭锅的功率不同，熟透时间也会有所差异，可根据实际情况调整。
电饭锅蛋糕的制作方法简单易学，口感细腻，非常适合家庭烘焙，快来试试电饭锅蛋糕的秘籍，为你的生活增添一份甜蜜吧！
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