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银杏，又称白果，是我国传统的珍贵树种，其种子具有很高的药用价值和营养价值，近年来，随着人们对健康养生理念的逐渐重视，银杏受到了越来越多的关注，本文将为您详细介绍银杏的作用及食用方法，让您了解如何更好地发挥银杏的健康益处。
银杏的作用
抗氧化作用
银杏中含有丰富的抗氧化物质，如银杏内酯、黄酮类化合物等，具有清除自由基、延缓衰老、保护细胞等作用。
增强免疫力
银杏具有增强机体免疫力的作用，有助于抵御疾病侵袭，提高身体抵抗力。
改善心血管系统
银杏对心血管系统具有保护作用，可以降低胆固醇、扩张血管、改善血液循环，预防心血管疾病。
预防肿瘤
银杏中的活性成分具有抑制肿瘤细胞生长的作用，有助于预防肿瘤的发生。
保护神经系统
银杏具有改善脑部血液循环、提高脑细胞活力、预防老年痴呆等作用。
6、增强性功能
银杏具有增强性功能的作用，对改善男性性功能障碍、女性性冷淡有一定的帮助。
银杏的食用方法
鲜银杏
鲜银杏的食用方法较为简单，可以剥去外壳，与鸡肉、猪肉等食材一起炖汤，具有滋补强身的功效。
干银杏
干银杏的食用方法更多样，以下为几种常见的食用方法：
（1）银杏炖肉：将干银杏与猪肉一起炖煮，肉质鲜嫩，营养丰富。
（2）银杏粥：将干银杏与大米、糯米等煮成粥，口感软糯，易于消化。
（3）银杏炒菜：将干银杏与其他蔬菜一起炒制，美味可口，营养丰富。
（4）银杏糕：将干银杏与糯米粉、红枣等制成糕点，口感香甜，营养丰富。
银杏茶
将干银杏与茶叶一起泡制，具有抗氧化、提神醒脑等功效。
注意事项：
银杏虽好，但并非人人适用，过敏体质者、孕妇、哺乳期妇女等应慎用银杏。
食用银杏时，注意剥去外壳，避免食用银杏的绿色外皮，以免中毒。
银杏的食用量不宜过多，一般每人每次食用量不宜超过10克。
银杏作为一种养生佳品，其丰富的营养价值与药用价值备受瞩目，了解银杏的作用及食用方法，有助于我们更好地发挥其健康益处，在日常饮食中适量食用银杏，为我们的健康保驾护航。
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