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碧根果，又称为开心果，是一种营养丰富、口感美味的坚果，近年来，随着人们对健康饮食的重视，碧根果越来越受到消费者的喜爱，碧根果究竟有哪些作用和禁忌呢？本文将为您详细解析。
碧根果的作用
增强免疫力
碧根果富含维生素E和硒，这两种元素具有很好的抗氧化作用，能有效增强人体的免疫力。
帮助降血脂
碧根果中含有丰富的植物固醇，能帮助降低血液中的胆固醇，降低血脂。
促进消化
碧根果中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
健脑益智
碧根果富含不饱和脂肪酸和微量元素，对大脑发育和智力提升具有很好的促进作用。
保护心血管
碧根果中的植物固醇、抗氧化物质和矿物质能保护心血管健康，降低心血管疾病的风险。
碧根果的禁忌
脂肪肝患者慎食
碧根果富含脂肪，脂肪肝患者过多食用可能导致病情加重。
肾脏疾病患者慎食
碧根果中的钾含量较高，肾脏疾病患者过多食用可能加重肾脏负担。
过敏体质者慎食
部分人可能对碧根果过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
糖尿病患者慎食
碧根果含有一定的糖分，糖尿病患者过多食用可能导致血糖升高。
孕妇慎食
孕妇在孕期过量食用碧根果可能导致胎儿发育不良。
碧根果作为一种营养丰富的坚果，具有多种保健作用，在享受碧根果带来的健康益处时，也要注意相应的禁忌，以免对身体健康造成不良影响，为了更好地保障我们的健康，合理食用碧根果，才是关键。
参考文献：
《中国居民膳食指南》
《中国坚果产业发展报告》
《坚果营养与健康研究进展》
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