求各类水果的储藏温度
葡萄：适宜的冷藏温度为-1℃至3℃。 苹果：适宜的冷藏温度为-1℃至+1℃。 梨：适宜的冷藏温度为-1℃至2℃。 西瓜：适宜的冷藏温度为2℃至4℃。 草莓：适宜的冷藏温度为-1℃。 樱桃：适宜的冷藏温度为0℃至1℃。 菠萝：适宜的冷藏温度为4℃至12℃。
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为2℃至10℃之间。南瓜适宜在10℃以上存放。西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
不同水果保存的最适温度不同，香蕉宜存放在11℃~13℃环境中，如放入冰箱，由于温度偏低，会很快腐烂；苹果放在0℃~1℃最佳，如此存放几个月或更长时间后取出，苹果仍然脆甜；梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右为好； 芦柑为7℃~9℃。
适合10℃以上温度的果蔬 热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。
适合10℃以上温度的果蔬 热带水果建议放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间建议不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。
水果和蔬菜保鲜温度是多少
1、葡萄：适宜的冷藏温度为-1℃至3℃。 苹果：适宜的冷藏温度为-1℃至+1℃。 梨：适宜的冷藏温度为-1℃至2℃。 西瓜：适宜的冷藏温度为2℃至4℃。 草莓：适宜的冷藏温度为-1℃。 樱桃：适宜的冷藏温度为0℃至1℃。 菠萝：适宜的冷藏温度为4℃至12℃。
2、冰箱温度最好控制在0-4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。绿叶菜储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱；需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。
3、芒果：适合的冷藏温度为15℃；香蕉：适合的冷藏温度为12℃~15℃。
4、多数果蔬零度以上保存。大多数的蔬菜和水果，最适宜的保存温度在零度以上。如黄瓜、茄子、西红柿、柿子椒等，适宜的保存温度是-2℃~10℃之间。这类果蔬最低适宜温度是-2℃，所以，可以放入冰箱冷藏，但不宜久放，只适合放两三天。适宜温度在0℃~7℃的果蔬，则可以多放一些时间。
各类水果保鲜多少温度适合
葡萄：适宜的冷藏温度为-1℃至3℃。 苹果：适宜的冷藏温度为-1℃至+1℃。 梨：适宜的冷藏温度为-1℃至2℃。 西瓜：适宜的冷藏温度为2℃至4℃。 草莓：适宜的冷藏温度为-1℃。 樱桃：适宜的冷藏温度为0℃至1℃。 菠萝：适宜的冷藏温度为4℃至12℃。
水果的保鲜温度通常在8到13摄氏度之间。 蔬菜的保鲜温度适宜在0到4摄氏度之间。 对于适宜在10摄氏度以上温度的果蔬，如热带水果，应将其放置在避光和阴凉的环境中保存。如果必须存放在冷库中，应选择温度较高的冷库，并且储存时间不宜超过两天。
一般来说，大多数的蔬菜和水果，最适宜的保存温度在零度以上。如黄瓜、茄子、西红柿、柿子椒等，适宜的保存温度是在-2℃—10℃之间。香蕉、柠檬、南瓜等适宜保存的温度在13℃—15℃。这类果蔬的适宜保存温度在10℃以上，超过了冰箱的最高温度，不宜放入冰箱保存，否则会破坏其营养成分。
水果一般在冷库内的温度在0~15℃，当温度低于0℃时，水果容易发生冻伤，温度高于15℃时，水果容易腐烂不利于水果的保鲜，所以温度这一块是非常重要的。像常见的水果，香蕉的保鲜温度在13℃左右比较合适，苹果的保鲜温度在0℃比较合适，芒果10℃～13℃，荔枝为7℃～10℃。
第一，水果保鲜温度是8到13度；第二，蔬菜保鲜适宜温度是0到4度；第三，适合10度以上温度的果蔬：热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。
水果的最佳储藏温度是多少
1、一般来说北方水果的保存温度可低一些，在0~6度之间，亚热带水果的保存温度要在10度以上，热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。
2、比如苹果，最合适的是0摄氏度左右的温度，石榴是3～5摄氏度。依照不同水果的特性，智能变温室一般可提供三个阶段(-3，-1，4)的自由变温，能够让包括水果、肉类(-3°最佳)和鱼类等在内的食物都处于极佳的温度状态，保温保鲜效果更佳，确保营养不流失，新鲜更持久。
3、不同水果保存的最适温度不同，香蕉宜存放在11℃~13℃环境中，如放入冰箱，由于温度偏低，会很快腐烂；苹果放在0℃~1℃最佳，如此存放几个月或更长时间后取出，苹果仍然脆甜；梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右为好； 芦柑为7℃~9℃。
储存水果蔬菜的保鲜冷库温度范围应该在多少?
保鲜库：温度范围通常在0℃到5℃之间，主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。在这个温度下，食品可以保持新鲜状态，且温度又不低于0℃，以防结冰对食品造成损害。冷藏库：温度范围一般在-10℃到0℃，主要用于食品的冷藏。
保鲜库的温度通常设置在0至5摄氏度之间，这个温度范围适合于保鲜肉类、乳制品、蛋类以及蔬菜和水果。 冷藏库的温度范围一般在-10至20摄氏度，主要用于冷藏食品。在这种温度下，食品可以保持较长时间的新鲜。
葡萄：适宜的冷藏温度为-1℃至3℃。 苹果：适宜的冷藏温度为-1℃至+1℃。 梨：适宜的冷藏温度为-1℃至2℃。 西瓜：适宜的冷藏温度为2℃至4℃。 草莓：适宜的冷藏温度为-1℃。 樱桃：适宜的冷藏温度为0℃至1℃。 菠萝：适宜的冷藏温度为4℃至12℃。
保鲜库的温度通常控制在0至5摄氏度之间，适用于保鲜肉类、乳制品、新鲜蛋类和蔬菜水果。这样的低温环境可以最大限度地保持食品的新鲜度，同时防止食品结冰。 冷藏库的温度范围通常在-10至-20摄氏度，用于食品的长期冷藏。
水果保鲜库的温度要求：温度范围为0℃～15℃。冷库的温度要求：温度范围为5℃~-30℃。两者的使用不同：水果保鲜库的使用：保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。
水果如何保险
1、对于保鲜期短，容易变质，对温度敏感的可以采用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果。保鲜袋保鲜法，对于有些怕“冷”又怕空气的水果，可以用保鲜袋包裹后，放在纸箱里，再放在阴凉通风的地方，就可以延长其保鲜时间。
2、使用保鲜膜，没有冰箱的时候，讲一些水谷用保鲜膜包起来，比如说香蕉，用保鲜膜包起香蕉尾部，这样存放三天是不会变坏的。那些没吃完的水果也可以利用保鲜膜盖住进行保鲜。
3、保鲜膜保鲜：如果水果已经切开了，要尽早吃完，如果实在吃不完的话，可以将水果放在盘子里，然后用保鲜膜连同盘子一起密封，放在冰箱的保鲜柜中，当然这种方法不能维持多久，建议一天之内尽快吃完。
