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咖喱牛肉，一道源自南亚的美食，以其独特的香味和浓郁的口感深受广大食客喜爱，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一份美味的咖喱牛肉都能为餐桌增添无限风情，就让我们一起揭开咖喱牛肉的制作之谜，学会在家轻松打造这一道经典佳肴。
材料准备
咖喱牛肉的制作需要以下材料：
牛肉（牛腩、牛肉块均可）：500克
咖喱块：3块（根据口味可适量增减）
洋葱：1个
蒜末：适量
生姜：适量
6、青红椒：适量
7、酱油、料酒、盐、糖：适量
8、水或高汤：适量
制作步骤
牛肉切块，用清水浸泡去血水，焯水后捞出备用。
洋葱、青红椒切丝备用。
热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
加入洋葱丝翻炒至变色，再加入青红椒丝翻炒。
放入焯水后的牛肉块，加入酱油、料酒、盐、糖调味。
6、倒入适量水或高汤，水量没过牛肉即可。
7、将咖喱块放入汤中，小火慢炖至牛肉熟透。
8、汤汁浓稠，咖喱味浓郁时，即可关火盛出。
小贴士
牛肉切块时，可沿着肉的纹理切，这样炖煮后肉质更嫩滑。
咖喱块在炖煮过程中会逐渐溶解，可根据个人口味适量增减。
汤汁不宜太多，以免炖煮过程中水分蒸发，影响咖喱的浓稠度。
炖煮过程中注意火候，以免烧焦。
咖喱牛肉是一道简单易学、美味可口的佳肴，学会这道菜的制作方法，不仅能让你在家庭聚餐中成为主角，还能为你的餐桌增添一道亮丽的风景线，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一份令人陶醉的咖喱牛肉！
参考文献：
根据《中国烹饪协会》发布的《2019年中国家庭烹饪报告》显示，咖喱菜肴在家居烹饪中的普及率逐年上升，其中咖喱牛肉更是深受广大消费者的喜爱，这份报告为我们提供了烹饪咖喱牛肉的市场背景和趋势，也为家庭烹饪提供了有益的参考。
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