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莜麦，作为近年来备受关注的一种粗粮，其营养价值丰富，被誉为“营养黄金”，莜麦究竟有哪些功效和作用呢？本文将为您详细解读莜麦的营养价值，带你走进莜麦的神奇世界。
莜麦的营养价值
莜麦是一种低热量、高蛋白、低脂肪的粗粮，富含膳食纤维、B族维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，据《中国食物成分表》数据显示，每100克莜麦中，含有蛋白质15克、脂肪2.2克、碳水化合物61.4克、膳食纤维5.9克、钙54毫克、铁8.7毫克、镁100毫克等。
莜麦的功效与作用
健胃消食
莜麦富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘，对于胃病、消化不良等肠胃疾病患者来说，莜麦是一种天然的“养胃良药”。
降低血脂、胆固醇
莜麦中含有丰富的亚油酸和植物甾醇，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病具有一定的辅助作用。
控制体重
莜麦低热量、高膳食纤维的特点，有利于控制体重，长期食用莜麦，可以帮助你达到减肥的效果。
抗癌作用
莜麦中含有丰富的植物化合物，如莜麦多酚、植物甾醇等，具有抗氧化、抗炎、抗癌作用，研究发现，莜麦中的这些化合物能够抑制肿瘤细胞生长，降低癌症发生率。
抗衰老、增强免疫力
莜麦富含B族维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，能够增强机体免疫力，延缓衰老，保持皮肤弹性。
6、降血糖、降血压
莜麦中含有丰富的水溶性膳食纤维，可以降低血糖、血脂和血压，对糖尿病患者和高血压患者具有辅助治疗作用。
7、提高睡眠质量
莜麦富含B族维生素，有助于改善睡眠质量，晚上食用莜麦食品，有助于改善睡眠状况。
莜麦作为一种营养丰富、功效显著的粗粮，深受广大消费者喜爱，在日常生活中，适量食用莜麦，可以带来诸多益处，值得注意的是，莜麦性凉，脾胃虚寒者应适量食用，以免影响身体健康。
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