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腾三七，又名田七、三七，是一种在我国有着悠久药用历史的中药材，近年来，随着人们对健康养生的关注度不断提高，腾三七作为一种具有丰富营养和药用价值的食材，逐渐受到人们的喜爱，本文将为您详细介绍腾三七的作用与吃法，让您在家常饮食中也能享受到健康的益处。
腾三七的作用
活血化瘀：腾三七具有活血化瘀的功效，可用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等症状。
抗氧化：腾三七富含多种抗氧化物质，具有清除自由基、延缓衰老的作用。
抗炎：腾三七具有抗炎作用，可用于治疗炎症性疾病。
保护心血管：腾三七中的三七总皂苷等成分具有保护心血管的作用，可降低血脂、抗血栓、抗动脉粥样硬化。
抗肿瘤：腾三七具有抗肿瘤作用，可抑制肿瘤细胞的生长。
6、增强免疫力：腾三七可增强机体免疫力，提高抵抗力。
腾三七的吃法
炖汤：将腾三七与排骨、鸡肉等食材一起炖汤，可提高汤品营养价值，具有很好的养生功效。
炒菜：将腾三七切成薄片，与其他蔬菜或肉类一起炒制，口感鲜嫩，营养丰富。
药膳：将腾三七与其他中药材配伍，制作药膳，如三七炖鸡、三七炖鱼等，具有很好的保健作用。
茶饮：将腾三七磨成粉末，与茶叶一起泡饮，可起到提神、抗疲劳的作用。
做糕点：将腾三七粉末加入面粉中，制作成糕点，口感独特，营养丰富。
注意事项
腾三七性温，体质燥热者应适量食用。
腾三七不宜与蚕豆、鱼类、酒精等食物同食。
腾三七具有活血化瘀的功效，孕妇及月经期间的女性应避免食用。
腾三七不宜过量食用，以免引起不良反应。
腾三七作为一种具有丰富营养和药用价值的食材，在家常饮食中具有很高的保健价值，了解腾三七的作用与吃法，让健康养生融入日常生活，享受美好人生。
参考文献：
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[2] 张继东，刘红梅，王丽丽. 腾三七的药用价值与临床应用[J]. 中国现代医生，2018，56（10）：236-238.
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