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鸡蛋糕，作为一种老少皆宜的甜品，其绵软的口感和丰富的营养价值，一直是家庭餐桌上的常客，而传统的鸡蛋糕制作过程较为繁琐，需要烤箱等工具，就教大家如何利用家中的电饭煲，轻松制作出美味鸡蛋糕，简单又方便。
电饭煲做鸡蛋糕的准备工作
材料准备：鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、玉米油。
工具准备：电饭煲、打蛋器、筛子、量杯、勺子等。
电饭煲做鸡蛋糕的具体步骤
分离蛋黄和蛋白，将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将蛋黄和蛋白分离。
蛋白打发，将蛋白放入另一个碗中，用打蛋器打发至呈干性发泡，即提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角。
蛋黄液搅拌，将蛋黄液加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶和玉米油，继续搅拌蛋黄液，使其充分混合。
筛入低筋面粉，将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒状。
6、混合蛋黄糊和蛋白霜，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
7、电饭煲预热，将电饭煲放入内胆，加入少量水，预热至煮饭状态。
8、倒入蛋黄糊，将混合好的蛋黄糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震出气泡。
9、煮蛋糕，按下电饭煲的煮饭键，煮至蛋糕表面呈金黄色，且用手按蛋糕中间有弹力即可。
电饭煲做鸡蛋糕的小贴士
蛋糕表面可以撒上一些芝麻或巧克力碎片，增加美观。
蛋糕不宜放置时间过长，最好在制作完成后尽快食用。
制作过程中，蛋黄糊不宜过度搅拌，以免蛋糕口感变差。
电饭煲做鸡蛋糕的方法简单易学，无需烤箱等复杂工具，是懒人福音，只要掌握好以上步骤，相信你也能轻松制作出美味可口的鸡蛋糕，为家人带来惊喜与美味，随着电饭煲在家庭中的普及，越来越多的家庭开始尝试用电饭煲制作各种美食，为生活增添乐趣，据《中国家电市场报告》显示，电饭煲销量逐年上升，已成为家庭必备的厨电之一，让我们一起发挥创意，用电饭煲探索更多美食吧！
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