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扇贝，作为一种营养价值极高的海鲜，深受人们喜爱，在家庭烹饪中，蒸扇贝因其简单快捷而备受推崇，如何在家中完美蒸制出鲜美多汁的扇贝呢？就让我们一起揭开蒸扇贝的神秘面纱，掌握这项家庭厨艺新技能。
挑选扇贝
在选购扇贝时，要挑选活扇贝，新鲜扇贝的外壳呈灰白色，有光泽，质地饱满，确保扇贝没有破损，无异味，若条件允许，购买后尽快食用，以免影响口感。
清洗扇贝
将购买的扇贝用清水冲洗干净，去掉扇贝壳上的泥沙和杂质，若扇贝表面有粘液，可用食盐揉搓，帮助去除，清洗完毕后，用剪刀剪开扇贝的壳，取出扇贝肉。
准备调料
将大蒜、姜分别切成末；
准备适量的生抽、蒸鱼豉油、香醋；
食用油适量。
蒸扇贝的步骤
在扇贝肉上撒上适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、香醋；
将大蒜末和姜末均匀撒在扇贝肉上；
取一个蒸盘，将处理好的扇贝肉放在盘子上；
预热蒸锅，将扇贝放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟（具体时间根据扇贝的大小和数量而定）；
蒸熟后，取出扇贝，淋上少许食用油，即可享用。
小贴士
蒸扇贝时，蒸锅中的水不宜太多，以免水滴落在扇贝肉上影响口感；
蒸制时间不宜过长，以免扇贝肉变老；
可根据个人口味调整调料的种类和用量。
蒸扇贝，作为一道家常菜，制作简单，美味可口，掌握蒸扇贝的方法，不仅能为家人带来美味的享受，还能提升自己在家庭烹饪中的技能，赶快行动起来，为家人呈现一道色香味俱佳的蒸扇贝吧！
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