在忙碌的都市生活中，拥有一份甜蜜的下午茶或一份美味的早餐显得尤为重要，蒸蛋糕因其简单易做、健康美味而备受喜爱，就让我为大家揭秘蒸蛋糕的制作方法,让你在家也能轻松成为甜品达人！
蒸蛋糕的材料准备 我们要准备好制作蒸蛋糕所需的材料,以下这些是必不可少的：
- 中筋面粉：300克
- 鸡蛋：4个
- 白砂糖：60克
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：4克
- 盐：1克
蒸蛋糕的制作步骤
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分离蛋黄和蛋白：将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,分别放入两个碗中。
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蛋白打发：将蛋白加入少许盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器,蛋白能形成尖角。
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蛋黄液混合：将蛋黄液、白砂糖、牛奶、植物油倒入另一个碗中,搅拌均匀。
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湿性面糊：将面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋黄液中，搅拌均匀,形成湿性面糊。
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蛋白霜与面糊混合：取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
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装入模具：将面糊倒入模具中，轻轻震动模具,使面糊中的气泡排出。
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蒸制：将模具放入蒸锅中，用中小火蒸约20-25分钟,蛋糕熟透后即可取出。
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脱模：待蛋糕稍微冷却后,脱模即可。
蒸蛋糕的小贴士
- 蛋白打发时，要保证容器清洁无油无水,才能打发出理想的蛋白霜。
- 蛋白霜和面糊混合时，要轻柔翻拌,以免消泡。
- 蒸蛋糕时，注意火候，避免过度蒸制,以免蛋糕过于松软。
蒸蛋糕制作简单，营养健康，是家庭必备的甜品之一，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了蒸蛋糕的制作方法，快动手尝试一下吧，为家人带来一份甜蜜的惊喜！根据《中国家庭厨房调查报告》显示，家庭自制烘焙食品的比例逐年上升，蒸蛋糕的制作技巧也逐渐受到更多家庭的关注，让我们一起享受烘焙的乐趣,为生活增添更多甜蜜！
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