小孩粥的各种做法
牛奶粥 原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。 制法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。 蛋黄粥 原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。 制方：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。
南瓜小米粥 材料：小米2汤勺，南瓜一小块。做法：把小米洗净，南瓜去皮切小丁，一起放锅里加适量的水煮30分钟即可。紫薯大米粥 材料：大米2汤勺，紫薯一小块。做法：大米洗净，紫薯洗净去皮切小丁，一起放锅里加适量的水煮30分钟即可。红豆小米粥 材料：小米2汤勺，红小豆1汤勺。
小米鸡蛋红糖粥 小米红枣粥 薏米红豆粥 百合红豆粥 山药红豆粥 方法/步骤 小米鸡蛋红糖粥。成分：100克新鲜小米，3个鸡蛋，适量红糖。实践：1，先把小米洗净，然后在锅里加水，烧后加小米。待煮成小火煮至烂粥为止。
做法：将米淘洗干净，胡萝卜、南瓜、洋葱洗净切小块备用。锅中加入适量水，放入米和蔬菜，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量盐调味即可。水果粥 材料：米、苹果、梨、葡萄干、水。做法：将米淘洗干净，苹果、梨去皮去核切小块备用。
香浓软糯!易消化的营养粥合集
1、香菇虾皮粥：材料：香菇、胡萝卜、虾皮、青菜粥；胡萝卜、香菇焯水2分钟，虾皮泡会水，切小段。起锅放油，放虾皮、胡萝卜、香菇炒香，放入煮好的粥。煮2分钟，放青菜盐煮1分钟即可。菠菜鸡蛋粥：材料：菠菜、鸡蛋、胡萝卜、白粥；菠菜胡萝卜，焯水2分钟左右，起锅放入白粥煮沸。
2、加入浸泡过的百合，煮15分钟左右，这时的百合已经比较绵软了，加入枸杞和适量的冰糖，搅拌均匀使冰糖完全溶于粥中，即可关火出锅，可以点缀少量的玫瑰花瓣，增加玉米糁小米百合粥的美观。
3、南瓜小米粥 南瓜小米粥，是一款营养丰富的养生粥品。南瓜的香甜与小米的软糯完美交融，带来一场味觉盛宴。准备食材：小米1/2杯，南瓜100克，水4杯，冰糖适量。小米淘洗干净。南瓜去皮切成小块。锅中加入水，煮沸后加入小米和南瓜块。中小火煮至小米和南瓜软烂，加入冰糖调味即可。
煮粥放小苏打的作用
煮粥放小苏打。粥又叫稀饭，是由大米、小米、玉米碎、豆类等粮食煮成的稠糊的传统食品，也是一种比较有营养价值的食物。在煮粥的过程中，为了使煮出来的粥更加粘稠，可以适当的添加一点小苏打，因为小苏打有很强的碱性，可以促进食材中的营养物质溶解和膨胀，从而让煮出来的粥更加好吃。
在煮粥过程中，如果想要让粥更加软糯细腻，可以适量添加一些小苏打或碱面，这两者都可以起到软化粥的作用，但是小苏打的碱性更强一些，因此需要掌握好添加的量，避免对口感和健康造成影响。如果使用小苏打，一般每升水加入小苏打1克左右即可；如果使用碱面，一般每升水加入碱面2-3克即可。
煮稀饭的时候可以放小苏打，小苏打的主要成分就是碳酸氢钠，煮粥加入一些小苏打后，会迅速破坏谷类表皮的蛋白膜，能迅速将里面的蛋白质释放出来，从而增加稀饭的粘稠度，可以缩短煮稀饭的时间，对锅没有影响。
在煮粥的时候，放入少量的小苏打，碱性的小苏打与酸性的大米会发生化学反应，可以使米粒破裂，让粥喝起来更加有粘稠感。还可以缓解胃分泌过多者的肠胃压力，对其消化有一定的作用。煮粥放多少小苏打 放一小盐匙即可。
放小苏打可以使米粒破裂，使粥更加粘稠，但小苏打不能放多，放多了粥会呈黄色，味道也会改变。煮粥具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：小米 90克、大米 50克、南瓜 适量、鸡蛋 1个、水 适量、小苏打 少许。第一步把准备好的小米和大米洗净，放一旁备用。
煮粥时应放入小苏打而非碱。 碱会破坏粥中的维生素，如维生素C、维生素B维生素B2和叶酸。 谷物中含有丰富的B族维生素，加碱会去除其中的维生素B1和B2。 小苏打碱性较弱，不会破坏粥的营养成分。 加入小苏打可以使粥变得更加黏稠。
熬粥加什么更粘稠
熬粥的时可以加入一定量的糯米，比例约为5：糯米有粘性，熬煮起来会更粘稠。
煮粥的时候放入一些银耳粉。银耳很有营养，银耳粉放在粥里面，可以让粥变得很粘稠。如果家中没有银耳粉，那么把银耳捣碎，也有同样的效果！放入适当的碱面。相信大家都知道，煮粥的时候放入碱面可以让粥变粘稠。
加入小苏打或食用碱：在煮粥过程中，加入1至2克的小苏打或食用碱可以促进淀粉糊化，使粥变得更加粘稠和绵软。 加入玉米渣：在煮粥的米中加入适量的玉米渣，也能使粥变得更加粘稠。 加入皮蛋：皮蛋中富含碱性物质，将其加入粥中可以使粥变得更加粘稠。
煮粥的时候，在粥里放一些银耳粉。银耳粉可以让粥更黏稠。粥中可以加入适当的碱性面条，但不要加太多的碱性面条。煮粥的时候我们中途搅拌，这样粥受热均匀，水分蒸发加快，这样煮出来的粥更黏稠。如果在粥的原料中加入大量的水果，我们的粥出锅时可以加入适量的冰淇淋。
粥铺的粥是怎么做的
冷水浸泡粥铺在熬粥之前，要将米放到冷水当中浸泡30分钟，这样才能够让米彻底的蓬松，熬制出来的粥品口感也会更好，粥也会更加的香甜，并且还能节省熬粥的时间。
粥铺的粥是用大砂锅熬的，中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病，汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
首先把大米洗净。锅内放入大米和准备好的水，插上电源煮半小时。然后把准备好的瘦猪肉切好，放一旁备用。切好后放入碗中，倒入准备好的植物油、食盐和生抽，用手抓匀。抓匀后静置半小时。粥里放入准备好的盐，拌匀。拌匀后放入瘦肉，再煮2分钟。
做法：花生、紫米、红豆提前浸泡半天；山药削皮，切块。坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮。等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎；我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味可以加些红糖。
煮大锅粥一定要火力够猛，炉用蜂窝煤的比较多，砂锅是适合熬小锅的；越大锅放在一起保温效果就越好，有条件的话就把炉也带出去一起保温就最好了。
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处熬起粥来节省时间； 搅动时会顺著一个方向转 熬出的粥酥、口感好。 开水下锅： 大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家是用开水煮粥，为什麼？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
煮白粥放多少水
1、煮白米粥时水和米的比例是5：1。准备材料：大米1杯，水5杯，芝麻香油适量，葱花适量，黑芝麻几颗。将准备好的大米洗净，放入碗中浸泡半小时。将水煮开，放入泡过的米，然后加入水到锅中。小火焖煮10分钟左右，粥略略粘稠时，滴入芝麻香油，几滴就可以了。
2、一个人煮粥放多少米和水一个人煮粥，白粥一般建议放1杯米，大约放8杯水左右，一般1：8的米水比例煮出来的粥不稠也不会稀。不同类型添加不同材料的粥米水比例也不一样，具体比例建议根据实际进行调整。
3、米和水的比例不要低于1：9，也不要高于1：15。水太少容易煮成米粒完整的稀饭，水太多则会水米分离且米汤稀薄。软——充分泡米 如果你是用生米煮粥，一定要事先浸泡。 用常温清水浸泡白米10分钟，期间轻轻搅动几次，让脏污泡出来，再倒掉污水。
4、用电饭煲煮白粥的方法：取出适量大米，放入锅中，用清水淘洗2-3遍，注意洗米时力度不要太大，搓的力度过大容易导致大米表层营养丧失。淘洗大米完毕后，按照大米1杯，清水6杯的比例将大米和清水放入电饭煲的锅中，摇动锅使大米均匀平躺在锅底。
5、白粥的做法如下：大米淘净后，加水浸泡半小时。泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1：3的比例）。大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。
